これからの・・・

野菜不足が叫ばれている今日このごろですが、なかなかバランス良く野菜を摂るのは難しいです。

しかも、今のように、日照不足で野菜の価格が高騰したりすれば、どうしても少なくなりがちに。

それならパウダーにして摂れば良いのでは？というのはナイスアイデアだと思います。

野菜って、保存状況によっては、割りとすぐにダメになってしまったり、使いきらないで捨ててしまったりということもあるので、パウダーも積極的に使ってみたいですね。

まだ価格が高いような気がしますが、手間を考えたらかえって安いのかな？

それに、出ている野菜のほとんどが、無農薬栽培だったりしますから、しかたがないのかも。

国産野菜が高くて、仕方なく安い外国産の野菜を買って後悔するよりは数倍いいですものね。

もちろん、普段の料理には生の野菜を使いたいというのが本音ですが、足りない栄養素を補うという意味ではいいと思いますよ。

農家でも、余った野菜を保存、乾燥させて出荷できるとなると、無駄が省けるのではないでしょうか？

これから、自然環境がますます悪化することを思ったら、未来の食材になるのかもしれません。

まあ、食べ物すべてがパウダー化してしまったら？と考えると怖いですけどね。

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